Was im Dezember säen? Aussaat für drinnen und draußen

Der Dezember ist der dunkelste Monat im Gartenjahr, und für die meisten Aussaaten im Freien ist er ein Ruhemonat. Ein Monat ganz ohne Aussaat ist er trotzdem nicht. Mit den kürzesten Tagen wird der Dezember zum Wendepunkt: Auf der Fensterbank wächst innerhalb einer Woche frisches Grün heran, die kältesten Wochen sind genau das, worauf manche winterharten Samen warten, und die langsamsten Sommerpflanzen überhaupt — Begonien, Geranien und die schärfsten Chilis — brauchen einen Start noch vor dem neuen Jahr, wenn sie rechtzeitig blühen und fruchten sollen. Hier erfahren Sie, was Sie im Dezember säen können, wo Sie es säen und was besser bis Januar wartet.

• Fensterbank Sprossen, Microgreens, Kresse & Blattkräuter — in Tagen bis Wochen erntereif
• Mit Wärme & Licht Begonien, Buntnesseln, Kakteen, Zimmerpflanzen; ab Ende Dezember Geranien & Habaneros
• Im Freien winterharte Stauden & Wildblumen, die Frost brauchen, dazu Wintersaat in Kanistern
• Dezember-Regel nur dort säen, wo Sie Licht bieten können — oder ganz bewusst Kälte

Warum die Aussaat im Dezember anders ist

Im November war noch Zeit für eine letzte Schale Duftwicken und ein paar Wintersalate im Frühbeet. Im Dezember hat sich auch dieses Fenster geschlossen. Um die Wintersonnenwende sinkt das Tageslicht in weiten Teilen Nordeuropas auf sieben bis acht Stunden — weit unter die 10-Stunden-Grenze, unterhalb der die meisten Pflanzen kaum noch wachsen. Ein Sämling, den Sie jetzt draußen säen, wartet schlicht auf den Februar.

Sinnvoll sind im Dezember deshalb nur drei Arten von Aussaaten: Kulturen, die so schnell geerntet werden, dass das Licht kaum eine Rolle spielt; langsame Pflanzen, die Sie unter einer Pflanzenlampe anziehen, weil sie fünf bis sechs Monate bis zur Blühreife brauchen; und winterharte Samen, die tatsächlich erst mehrere Wochen Kälte brauchen, bevor sie keimen. Alles andere säen Sie am besten im Januar oder Februar, wenn die Tage schon wieder länger werden.

Auf der Fensterbank: frisches Grün in einer Woche

Die schnellste Ernte des Jahres kommt aus dem Glas oder der Schale. Sprossensaaten — Mungbohne, Linse, Alfalfa, Rettich, Rucola und Brokkoli — kommen ganz ohne Erde aus: Zweimal täglich spülen, und nach drei bis sechs Tagen sind sie verzehrfertig. Unsere Bio-Sprossensaaten stammen aus zertifiziert ökologischem Anbau. In einer Schale mit Erde sind Microgreens wie Erbsensprossen, Mizuna, Tatsoi, roter Senf und Daikon-Rettich nach 7–14 Tagen schnittreif, und Kresse auf feuchtem Küchenpapier ist in weniger als einer Woche so weit. Unser Ratgeber Microgreens und Sprossen ziehen erklärt, wie es geht.

Für den Kräutertopf wachsen Schnittlauch, Petersilie und Koriander auf einer hellen Fensterbank langsam, aber sicher; Basilikum braucht im Dezember dagegen unbedingt Wärme und eine Pflanzenlampe. Unser Ratgeber Kräuter im Winter im Haus ziehen erklärt alles zu Töpfen, Gießen und Licht.

Mit Wärme und Licht: die langsamsten Sommerpflanzen

Hier zeigt sich, warum der Dezember in den Aussaatkalender gehört. Manche Sommerblumen brauchen von der Aussaat bis zur Blüte so lange, dass sie aus einer Frühjahrsaussaat erst im August blühen. Säen Sie sie dagegen im Dezember oder Anfang Januar bei 20–24 °C im beheizten Zimmergewächshaus und ziehen Sie sie unter einer Pflanzenlampe für Sämlinge 12–14 Stunden am Tag weiter, sind sie bis zum Auspflanzen Ende Mai buschig und voller Knospen.

• Eisbegonien — Begonia semperflorens hat staubfeines Saatgut und braucht vier bis fünf Monate bis zur Blüte. Streuen Sie es auf feuchte, feine Aussaaterde, decken Sie es nicht ab (es ist ein Lichtkeimer) und halten Sie es unter einer durchsichtigen Haube warm. Nach zwei bis drei Wochen erscheinen die Sämlinge.
• Coleus — Buntnesseln werden wegen ihres Laubs gezogen, Sie können sie also jederzeit säen, sofern Sie Wärme und Licht bieten können. Säen Sie sie wie Begonien an der Oberfläche aus; im Dezember gesät, werden daraus große, farbenfrohe Exemplare für Sommertöpfe.
• Geranien aus Samen — Ende Dezember — stehende Geranien (Pelargonium) brauchen von der Aussaat bis zur Blüte 13–16 Wochen. Säen Sie sie in der letzten Dezemberwoche, wenn Sie eine Pflanzenlampe haben, sonst im Januar auf einer hellen Fensterbank.
• Die schärfsten Chilis — Ende Dezember — Habanero, Madame Jeanette, Dorset Pink und andere Sorten von Capsicum chinense keimen langsam und brauchen die längste Kulturzeit von allen. Mit ihnen beginnt die neue Chilisaison: Säen Sie sie bei 25–28 °C in den letzten Dezembertagen oder im Januar — aber nur, wenn Sie ihnen eine Pflanzenlampe bieten können. Ohne Lampe holt eine Aussaat Mitte Februar erstaunlich schnell auf. Gemüsepaprika und die meisten anderen Chili- und Paprikasorten können bis Februar warten. Unser Ratgeber Chilis aus Samen ziehen begleitet Sie durch die ganze Saison.
• Zimmerpflanzen und Exoten — Zimmerpflanzen, Kakteen und Sukkulenten, Mimosen, Paradiesvogelblumen, rosa Zierbananen und Agapanthus keimen bei gleichmäßiger Wärme unabhängig von der Jahreszeit. Sie wachsen langsam, deshalb ist der Winter ein guter Zeitpunkt für den Start: Sie können in aller Ruhe abwarten.
• Kletterpflanzen für den nächsten Sommer — Passionsblumen und Schwarzäugige Susanne (Thunbergia alata) werden aus einer Winteraussaat größer und blühen früher. Weichen Sie Passionsblumensamen vorher 24 Stunden ein.

Im Freien: Der Frost erledigt die Arbeit

Viele winterharte Stauden und Wildblumen besitzen eine natürliche Keimruhe, die sich erst nach mehreren Wochen kalter, nasser Witterung löst. Der Dezember ist ein ausgezeichneter Monat, um sie zu säen: in Töpfen mit einer Splittschicht obenauf, die draußen an einer Mauer stehen, oder als Wintersaat in Milchkanistern — die durchsichtigen, belüfteten Behälter wirken wie Mini-Gewächshäuser, und die Samen keimen im zeitigen Frühjahr nach ihrem eigenen Zeitplan. Unser Ratgeber Stauden aus Samen und Kältestratifikation verrät, welche Pflanzen die Kälte brauchen. Säen Sie draußen nur, wenn die Erde nicht durchgefroren ist, und beschriften Sie alles: Manche dieser Töpfe zeigen erst im März oder April einen Sämling.

Ihr Aussaatplan für Dezember — Schritt für Schritt

1. Am Wochenende ein Sprossenglas ansetzen Drei bis sechs Tage bis zur ersten Ernte. Setzen Sie alle paar Tage ein neues Glas an, dann haben Sie über die Feiertage laufend Nachschub.
2. Licht und Wärme einrichten Schließen Sie ein beheiztes Zimmergewächshaus und eine Pflanzenlampe an eine Zeitschaltuhr an, bevor Sie die langsamen Pflanzen säen. Fehlt eines von beiden, warten Sie bis Januar.
3. Zuerst Begonien und Buntnesseln säen Sie brauchen den längsten Vorlauf. An der Oberfläche aussäen, mit einer Haube abdecken, bei 20–24 °C halten und die Erde nie austrocknen lassen.
4. Die Wintertöpfe draußen aussäen Stauden und Wildblumen in Erde mit Splitt oder in Milchkanistern. Stellen Sie sie dort auf, wo Regen und Frost sie erreichen.
5. Nach Weihnachten Geranien und Habaneros dazunehmen Die letzte Dezemberwoche ist für beide früh genug — allerdings nur unter einer Pflanzenlampe; andernfalls säen Sie Geranien im Januar und Habaneros im Februar.
6. Für Januar und Februar planen und bestellen Duftwicken, Zwiebeln, Tomaten, Auberginen und der erste Brokkoli folgen bald. Nutzen Sie die ruhigen Wochen, um Ihren Gemüsegarten zu planen und alte Samentüten mit einer Keimprobe zu prüfen — siehe unseren Ratgeber zur Haltbarkeit von Saatgut.

Im Dezember säen oder auf den Januar warten?

Typische Fehler bei der Aussaat im Dezember

• Langsame Pflanzen ohne Pflanzenlampe säen. Auf einer Fensterbank im Dezember vergeilen Begonien- und Geraniensämlinge und kippen um. Können Sie kein Zusatzlicht bieten, säen Sie erst im Januar.
• Tomaten zu früh säen. Im Dezember gesäte Tomaten sind im März vergeilt und tragen trotzdem nicht früher. Februar ist früh genug — siehe Tomaten aus Samen ziehen.
• Feines Saatgut abdecken. Begonien, Buntnesseln und viele Zimmerpflanzen sind Lichtkeimer. Drücken Sie die Samen nur leicht an, statt sie mit Erde zu bedecken.
• Kühle Erde zu nass halten. Nasse Erde und wenig Licht sind im Winter ein sicheres Rezept für die Umfallkrankheit. Gießen Sie sparsam und von unten.
• Kältebedürftige Samen ins Haus holen. Stauden, die eine Stratifikation brauchen, keimen in einem warmen Zimmer nicht. Lassen Sie die Töpfe draußen.
• Zu spät bestellen. Beliebte Sorten sind früh im Jahr ausverkauft. Bestellen Sie Ihr Saatgut für Januar und Februar schon im Dezember.

Häufig gestellte Fragen

Kann man im Dezember Samen säen?
Ja, wenn Sie die richtigen wählen: Sprossen, Microgreens, Kresse und Kräuter im Haus; Begonien, Buntnesseln, Zimmerpflanzen und Exoten mit Wärme und Licht; und winterharte Stauden und Wildblumen im Freien, wo die Kälte ihnen beim Keimen hilft.

Welches Gemüse kann ich im Dezember säen?
Im Freien keines, das vor dem Frühjahr erntereif wird. Im Haus liefern Sprossensaaten, Microgreens und Kresse innerhalb weniger Tage eine Ernte, und mit Wärme und Pflanzenlampe können Sie ab Ende Dezember die langsamsten Chilis wie Habaneros starten.

Kann ich Duftwicken im Dezember säen?
Ja, im Frühbeet oder im unbeheizten Gewächshaus, aber der Vorteil ist gering. Pflanzen, die im Januar unter Glas gesät werden, holen Dezember-Aussaaten meist ein und stehen seltener in kalter, nasser Erde.

Ist der Dezember zu früh für Chilis?
Für die meisten Chilis und Gemüsepaprika ja — Februar ist besser. Die Ausnahme ist Capsicum chinense (Habanero, Madame Jeanette, Dorset Pink): Diese Art entwickelt sich so langsam, dass sich ein Start um den Jahreswechsel lohnt — vorausgesetzt, die Sämlinge bekommen eine Pflanzenlampe. Auf einer dunklen Fensterbank warten Sie besser bis Mitte Februar.

Die Aussaat im Dezember ist klein, aber fein: ein Glas Sprossen auf der Arbeitsplatte, eine Haube voller Begoniensämlinge unter der Lampe und eine Reihe frostiger Töpfe draußen, die im Frühjahr erwachen. Wenn Sie noch Geschenke suchen, finden Sie unter Saatgut-Geschenke für Gärtner zwölf Ideen, die auch wirklich genutzt werden. Stöbern Sie in unserem ganzen Sortiment an Gemüsesamen, Blumensamen und Kräutersamen, werfen Sie einen Blick in den Aussaatkalender für Blumen, oder entdecken Sie unsere weiteren Anbauratgeber.