Allium porrum

Allium porrum (Porree) — ein robustes, zartes Lauchgewächs, das problemlos durch den Winter steht; von den Römern geschätzt und das Wahrzeichen von Wales. Die botanische Grundlage unseres Porree-Sortiments.

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Allium porrum — der Lauch

Allium porrum ist der botanische Name für den Lauch (Porree), eine winterharte zweijährige Pflanze aus der Zwiebelfamilie, die für ihren süßen, milden gebleichten Schaft angebaut wird. Er ist die Art hinter unserem Lauch-Sortiment innerhalb der Zwiebelgemüse-Kollektion, ein milderer Vetter der Zwiebel.

Geschichte & Herkunft

Der Lauch wird seit der Antike rund um das östliche Mittelmeer und den Nahen Osten kultiviert. Die alten Ägypter zogen ihn, und die Römer waren ihm zugetan — Kaiser Nero soll so viel Lauch gegessen haben, um seine Stimme zu verbessern, dass er den Spitznamen "Porophagus", der Lauchesser, erhielt. Der Lauch ist auch das Nationalemblem von Wales, das walisische Soldaten getragen haben sollen, um im Kampf Freund von Feind zu unterscheiden.

Sein Name ist schlicht: Allium ist das Lateinische für die Zwiebelfamilie und porrum das Lateinische für Lauch.

Botanische Merkmale

Anders als die Zwiebel bildet der Lauch keine Zwiebel; stattdessen baut er eine dicke Säule eng gewickelter Blattbasen, weiß gebleicht durch Anhäufeln. Er ist eines der winterhärtesten Gemüse überhaupt und steht durch strengen Frost, um den ganzen Winter frische Ernten zu liefern, wenn kaum etwas anderes wächst. Er steht neben Zwiebeln und dem Rest der Familie in unserem Zwiebelgemüse und dem breiteren Wurzelgemüse-Sortiment.

Allium porrum aus Samen ziehen

Lauch braucht eine lange Saison, säen Sie ihn also früh im Jahr in ein Saatbeet oder in Module. Pflanzen Sie die jungen Pflanzen in tiefe Löcher, um die Schäfte zu bleichen, gießen Sie sie ein und häufeln Sie an, während sie wachsen, für mehr süßen weißen Schaft. Heben Sie sie dann einfach durch Herbst und Winter aus, sobald Sie sie brauchen. Unser Gemüse-Aussaatkalender und unser Bodenratgeber behandeln Timing und Bodenvorbereitung.

Bereit, Lauch zu ziehen? Sehen Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

Verwandte Kategorien: Lauch · Zwiebel · Zwiebelgemüse · Wurzelgemüse · Alle Gemüse

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Häufig gestellte Fragen

Was ist Allium porrum?
Es ist der botanische Name für den Lauch, eine winterharte Zweijährige aus der Zwiebelgewächsfamilie.

Woher stammt der Lauch?
Aus dem östlichen Mittelmeerraum und dem Nahen Osten, wo er seit der Antike angebaut wird.

Warum häufelt man Lauch an?
Um durch Lichtausschluss einen längeren, zarteren weißen Schaft zu bleichen.

Ist Lauch winterhart?
Sehr — er übersteht starken Frost und liefert den ganzen Winter über frische Ernte.

Wie ziehe ich Lauch aus Samen?
Früh aussäen, die Jungpflanzen in tiefe Löcher umpflanzen, anhäufeln und den Winter über nach Bedarf ernten.