Allium tuberosum

Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum) — ein robustes, mehrjähriges Lauchgewächs mit flachen Blättern, mildem Knoblauchgeschmack und duftenden, essbaren weißen Blüten. Leicht aus Samen zu ziehen.
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Allium tuberosum — Knoblauch-Schnittlauch

Allium tuberosum, bekannt als Knoblauch-Schnittlauch oder Chinesischer Schnittlauch, ist ein winterhartes mehrjähriges Lauchgewächs, das die Welten von Zwiebel und Knoblauch verbindet und aus flachen, lauchartigen Blättern einen milden Knoblauchgeschmack bietet. Es ist der botanische Name hinter unserem Knoblauch-Schnittlauch-Sortiment innerhalb der Küchenkräuter-Kollektion.

Geschichte & Herkunft

Knoblauch-Schnittlauch ist in den Bergen und Tälern Chinas und Südostasiens heimisch, wo er seit Jahrtausenden kultiviert wird. Lange zentral in der chinesischen, koreanischen, japanischen und vietnamesischen Küche — in Teigtaschen, Pfannengerichten und Pfannkuchen — erreichte er die westlichen Gärten weit später, wo er ebenso für seine späten Blüten wie für die Küche geschätzt wird.

Der Name tuberosum verweist auf die leicht knolligen, rhizomartigen Wurzeln der Pflanze und unterscheidet sie von ihrem hohlblättrigen Vetter Allium schoenoprasum, dem gewöhnlichen Schnittlauch.

Botanische Merkmale

Anders als gewöhnlicher Schnittlauch hat Allium tuberosum flache, feste, riemenförmige Blätter und einen klaren Knoblauchgeschmack. Er bildet langsam wandernde Horste von 30–50 cm Höhe und treibt im Spätsommer sternförmige weiße Blüten, die stark duften, essbar sind und ein Magnet für Bienen der späten Saison. Als robuste, langlebige Staude gehört er zu unseren mehrjährigen Kräutern und wächst bereitwillig im Topf bei unseren Kräutern für Töpfe.

Allium tuberosum aus Samen ziehen

Säen Sie im Frühjahr in Schalen oder direkt in gut durchlässigen Boden und halten Sie die Oberfläche leicht feucht — die Keimung kann langsam sein, seien Sie also geduldig. Einmal etabliert sind die Pflanzen nahezu sorgenfrei, gedeihen in Sonne oder lichtem Schatten und bilden ordentliche Horste, die sich alle paar Jahre leicht teilen lassen. Schneiden Sie die Blätter regelmäßig, um sie zart zu halten. Unser Kräuter-Anbauratgeber und Kräuter-Aussaatkalender behandeln Timing und Pflege umfassend.

Bereit, Knoblauch-Schnittlauch zu ziehen? Entdecken Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

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Was ist Allium tuberosum?
Es ist der botanische Name für Schnittknoblauch, auch Chinesischer Schnittlauch genannt – ein mehrjähriges Lauchgewächs mit flachen Blättern und mildem Knoblauchgeschmack. Was unterscheidet ihn von gewöhnlichem Schnittlauch?
Allium tuberosum hat flache, gefüllte Blätter und einen Knoblauchgeschmack, während gewöhnlicher Schnittlauch (Allium schoenoprasum) hohle Blätter und ein mildes Zwiebelaroma besitzt. Wie ziehe ich Schnittknoblauch aus Samen?
Säen Sie im Frühjahr in Anzugsschalen oder direkt in gut durchlässige Erde und halten Sie diese leicht feucht. Die Keimung kann langsam verlaufen – bitte haben Sie Geduld. Sind die Blüten verwendbar?
Ja. Die weißen Sommerblüten duften angenehm, sind essbar und eine wertvolle späte Nektarquelle für Bienen.