Solanum lycopersicum

Solanum lycopersicum (tomato) — a South American native once feared in Europe as a nightshade, now grown everywhere from cherry to beefsteak. The botanical home of our tomato range.

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Solanum lycopersicum — die Tomate

Solanum lycopersicum ist der botanische Name für die Tomate, eine empfindliche Staude aus der Nachtschattenfamilie (Solanaceae), die weltweit als Einjährige gezogen wird. Von winzigen Kirschtomaten bis zu riesigen Fleischtomaten ist sie die Art hinter unserem gesamten Tomaten-Sortiment, einschließlich unserer süßen Kirschtomaten, innerhalb der Fruchtgemüse-Kollektion.

Geschichte & Herkunft

Die Tomate entstand im Westen Südamerikas, entlang der Anden, und wurde erstmals weiter nördlich in Mesoamerika domestiziert — das Wort "Tomate" kommt vom Nahuatl tomatl. Spanische Entdecker brachten sie im 16. Jahrhundert nach Europa, doch lange wurde sie nur als Kuriosität oder Zierpflanze gezogen: Als Mitglied der Nachtschattenfamilie wurde sie weithin für giftig gehalten. Es dauerte bis ins 18. und 19. Jahrhundert, ehe die Tomate in der europäischen und mediterranen Küche voll angenommen wurde, wo sie heute zentral ist.

Ihr Artname, lycopersicum, bedeutet "Wolfspfirsich" — eine Spur jener alten Verdächtigungen über die schöne, aber misstraute Frucht.

Botanische Merkmale

Botanisch ist die Tomate eine Frucht — eine Beere — obwohl wir sie in der Küche als Gemüse behandeln. Pflanzen wachsen in zwei Hauptformen: unbestimmte "Stab"-Typen, die klettern und über eine lange Saison tragen und Stütze und Ausgeizen brauchen, und buschige "bestimmte" Typen, die kompakt bleiben und in einem Schub tragen. Die Frucht reicht von Erbsengröße bis über ein Kilogramm, in Rot, Rosa, Gelb, Orange, Grün, Violett und gestreift. Kompakte und hängende Sorten machen sich prächtig in unserem Topfsortiment.

Solanum lycopersicum aus Samen ziehen

Säen Sie im Haus im zeitigen Frühjahr für die längste Saison und halten Sie die Sämlinge warm und hell. Topfen Sie um, härten Sie ab, und ziehen Sie dann im Gewächshaus, an einer warmen Wand oder am sonnigsten Platz weiter, den Sie haben. Stabtypen brauchen eine Stange und regelmäßiges Ausgeizen; alle Tomaten wollen stetiges, gleichmäßiges Gießen, um Platzen zu verhindern, und eine kaliumreiche Düngung, sobald sie fruchten. Unser Gemüse-Aussaatkalender und unser Ratgeber für Pflanzenstützen behandeln die Details.

Bereit, Tomaten zu ziehen? Sehen Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

Verwandte Kategorien: Tomate · Kirschtomate · Paprika · Topfgemüse · Fruchtgemüse

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Häufig gestellte Fragen

Was ist Solanum lycopersicum?
Das ist der botanische Name der Tomate, einer frostempfindlichen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse.

Woher stammen Tomaten?
Aus dem westlichen Südamerika; erstmals domestiziert wurden sie in Mesoamerika.

Warum heißt sie “Wolfsapfel”?
Lycopersicum bedeutet Wolfsapfel und spiegelt alte europäische Befürchtungen wider, dass die Frucht giftig sei.

Ist die Tomate ein Obst oder ein Gemüse?
Botanisch gesehen ist sie ein Obst (eine Beere), in der Küche wird sie jedoch als Gemüse verwendet.

Stabtomate oder Buschtomate?
Stabtomaten wachsen in die Höhe, werden aufgebunden und tragen über eine lange Saison; Buschtomaten bleiben kompakt und reifen auf einmal ab.