Salbei

Würziger, silberblättriger Salbei (Salvia officinalis) für Füllungen, Soßen und Braten – ein immergrünes, bienenfreundliches mehrjähriges Kraut, das ganzjährig geerntet werden kann. Robust und trockenheitsverträglich.

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Salbei-Samen — herzhaft, silberblättrig und immergrün

Salbei ist ein klassisches Küchen- und Zierkraut — weiche, silbergrüne Blätter mit herzhaftem, erdigem Geschmack für Füllungen, Saucen und Braten, an einer immergrünen Pflanze, die für die Bienen blüht. Die Art ist unter Salvia officinalis in unserem Küchenkräuter-Sortiment zusammengefasst. Neu bei Kräutern? Unser Kräuter-Anbauratgeber behandelt die Grundlagen.

Salbei wird im Frühjahr gesät — der Kräuterkalender zeigt, wann.

Ein schöner, winterharter Immergrüner

Gewöhnlicher Salbei gibt das ganze Jahr frische Blätter, und es gibt purpurne, goldene und panaschierte Formen, die ebenso dekorativ wie nützlich sind. Als holzige Staude gehört Salbei zu unseren mehrjährigen und aromatischen Kräutern, seine Frühsommerblüten von Bienen geliebt.

Salbei aus Samen ziehen

Säen Sie im Frühjahr in der Wärme und ziehen Sie in voller Sonne und gut durchlässigem Boden weiter — Salbei gedeiht eher trocken und mag keine Winternässe. Schneiden Sie nach der Blüte leicht zurück, um die Pflanzen buschig zu halten, und er trägt jahrelang.

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Häufig gestellte Fragen

Ist Salbei immergrün?
Ja — gewöhnlicher Salbei liefert das ganze Jahr über frische Blätter.

Welche Typen gibt es?
Gewöhnlicher grüner Salbei sowie dekorative Formen in Lila, Gold und bunt gefleckt.

Welche Bedingungen mag er?
Volle Sonne und durchlässiger Boden — er bevorzugt eher trockene Verhältnisse und verträgt Winternässe schlecht.

Ist er mehrjährig?
Ja — ein verholzter Halbstrauch, der jahrelang Erträge liefert.

Sollte ich ihn zurückschneiden?
Ja — ein leichter Rückschnitt nach der Blüte hält ihn kompakt.