Kerbel

Ein edles französisches Kraut — feiner, anisduftender Kerbel (Anthriscus cerefolium), Bestandteil der klassischen fines herbes. Am besten in den kühlen Jahreszeiten und gut geeignet für Halbschatten.

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Kräutersamen – SeedsChoice

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Kerbelsamen — feines, nach Anis duftendes Gourmetkraut

Kerbel ist ein feines französisches Kraut mit filigranen, farnartigen Blättern und einem delikaten Petersilie-Anis-Geschmack — ein wesentlicher Teil der klassischen fines herbes und herrlich zu Eiern, Fisch und Salaten. Die Art ist unter Anthriscus cerefolium in unserem Küchenkräuter-Sortiment zusammengefasst. Neu bei Kräutern? Unser Kräuter-Anbauratgeber behandelt die Grundlagen.

Kerbel bevorzugt die kühleren Jahreszeiten — der Kräuterkalender zeigt, wann zu säen ist.

Ein Gourmetkraut für die kühle Saison

Schnell und zart, mag Kerbel keine Sommerhitze, daher glänzt er im Frühjahr und Herbst (und unter Schutz im Winter). Als schnelle Einjährige steht er bei unseren einjährigen und aromatischen Kräutern und gedeiht im Halbschatten, wo andere Kräuter maulen.

Kerbel aus Samen ziehen

Säen Sie direkt, da Kerbel das Verpflanzen übelnimmt und in Hitze schosst. Halten Sie ihn kühl, feucht und leicht beschattet, und pflücken Sie oft junge Blätter. Säen Sie wenig und oft im Frühjahr und Herbst für eine stetige Versorgung.

Einen Kräutergarten anlegen? Hier geht es weiter.

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Häufig gestellte Fragen

Wie schmeckt Kerbel?
Zart und mild, wie Petersilie mit einem Hauch Anis — ein wichtiger Bestandteil der fines herbes.

Sonne oder Schatten?
Er bevorzugt kühle, leicht schattige Bedingungen und verträgt Sommerhitze nicht gut.

Warum schießt meiner so schnell in Samen?
Hitze lässt ihn vorzeitig blühen und Samen bilden — säen Sie ihn im Frühjahr und Herbst aus und halten Sie ihn kühl und feucht.

Sollte ich ihn umpflanzen?
Nein — verwenden Sie Direktsaat, da er keine Wurzelstörungen verträgt.

Wie sorge ich für eine kontinuierliche Ernte?
Säen Sie in den kühleren Monaten regelmäßig kleine Mengen aus.