Spargel-Samen — ein feines mehrjähriges Gemüse, das Wartens wert ist
Spargel ist der ultimative Küchengarten-Luxus: eine langlebige Staude, die, einmal etabliert, jeden Frühling zarte, saftige Stangen emportreibt, zwanzig Jahre oder länger. Seine botanische Heimat ist Asparagus officinalis, und er gehört zu unserem Stängelgemüse innerhalb des breiteren Gemüsesamen-Sortiments. Neu bei mehrjährigem Gemüse? Unser Gemüse-Anbauratgeber ist ein guter Ausgangspunkt.
Es braucht Geduld, ihn zu etablieren, doch wenige Kulturen zahlen es so großzügig zurück — ein einziges Beet ernährt Sie jeden Frühling über Jahrzehnte.
Warum Spargel ziehen
Frisch geschnittene Stangen sind süßer und zarter als alles, was Sie kaufen können, und ein gut angelegtes Beet ist eine Investition einmal pro Jahrzehnt, die immer weiter gibt. Als eine der herausragenden Stauden in der Gruppe Stängelgemüse belohnt er ein wenig Planung mit Jahren müheloser Frühlingsernten.
Spargel aus Samen ziehen
Spargel lässt sich aus Samen als geduldige, günstige Alternative zu Kronen ziehen. Säen Sie im zeitigen Frühjahr im Haus, ziehen Sie die jungen Pflanzen weiter, und setzen Sie sie in ein tiefes, unkrautfreies, gut durchlässiges Beet, angereichert mit organischer Substanz — unser Bodenratgeber zeigt, wie man es vorbereitet. Widerstehen Sie in den ersten paar Jahren dem Schneiden, damit die Kronen Kraft aufbauen, und ernten Sie dann jeden Frühling. Der Aussaatkalender zeigt das Timing, und das botanische Detail steht auf der Asparagus officinalis-Seite.
Halten Sie das Beet unkrautfrei und lassen Sie das sommerliche farnartige Laub jedes Jahr natürlich absterben, um die Stangen des nächsten Frühlings zu nähren.
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